BOOK YOUR TABLE

BREADS

Rustic Bread, Aioli & Olives

Allergens gluten
3,50€

Natural Focaccia with Olive Oil & Salt

Allergens gluten
4€
Fusta ibérica
Fusta ibérica
Anchoas del cantábrico 0.0
Anchoas del cantábrico 0.0
Patatas bravas con salsa chipotle
Patatas bravas con salsa chipotle

STARTERS

Iberian Acorn-Fed Ham

18€

Iberian Cold Cuts Platter

Allergens frutos secos, gluten
24€/36€

Homemade Croquettes

Ham/Boletus/Hake/Oxtail

Allergens gluten, lacteo, sulfitos (pescado)
3,50€/unidad

Bravas Potatoes with Chipotle Sauce & Roasted Garlic Aioli

Allergens sulfitos
8€

Cantabrian Anchovy 0.0 on Smoked Butter Toast

Allergens pescado, gluten, lactosa
5,50€/unidad

Mojama with fried almonds

Allergens pescado, frutos secos
13,50€

Fried Squid with Orange Mayonnaise

Allergens pescado, gluten, huevo
14€

Cuttlefish with mayonnaise

Allergens pescado, huevo
14€

Seabass Ceviche

with Tiger’s Milk, Sweet Potato, Red Onion & Corn

Allergens pescado, sulfitos, frutos secos
18€

Corvina Tiradito

Allergens pescado, sulfitos
16€

Steak Tartare Brioche

por unidad

Allergens gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
5€

Burrata Salad with Pistachio Pesto & Seasonal Tomatoes

Allergens lactosa, frutos secos
14€

Caesar Salad

with Josper-Grilled Chicken

Allergens gluten, pescado, lactosa
16€
Sandwich club
Sandwich club
Smash burguer
Smash burguer
Bao de papada de cerdo ibérico
Bao de papada de cerdo ibérico
Bikini de jamón, crem aqueso
Bikini de jamón, crem aqueso
Taco pibil
Taco pibil

SANDWICHES & BURGERS

Double Smash Burger with Cheese, Bacon & Our Secret Sauce

Allergens gluten, lacteo, huevo
16,50€

Club Sandwich

Chicken, Bacon, Lettuce, Tomato, Egg, Mayonnaise

Allergens gluten, huevo, lacteo, mostaza
15,50€

Iberian Ham, Mozzarella & Truffle Grilled Sandwich

Allergens gluten, lactosa
11€

Steak tartar croi-pan

4 units

Allergens gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
18€

Cochinita Pibil Taco

6€/unidad

Iberian Pork Belly Bao

Allergens gluten
6,50€

Fish & Chips

Allergens gluten, huevo, pescado, sulfitos
14€
Coca clásica de escalivada
Coca clásica de escalivada
1
Coca clásica de escalivada
Coca clásica de escalivada

FLATBREADS

Titaina Flatbread

Allergens gluten
8,50€

Classic Roasted Escalivada Coke

Allergens gluten
8,50€

PASTAS Tagliatelle or Macaroni

Bolognese

Beef Ragout, Passata Tomato Sauce, Vegetables, Parmesan

Allergens gluten, lactosa, sulfitos, apio, huevo
14€

Napolitana

Seasonal Tomatoes, Basil, Parmesan

Allergens gluten, lactosa
12,50€
Bol de arroz con gamba, piña fresca, manzana, aguacate y salsa cítrica
Bol de arroz con gamba, piña fresca, manzana, aguacate y salsa cítrica
Quinoa Bowl with Red Tuna, Avocado, Wakame, Mango, and Sesame
Quinoa Bowl with Red Tuna, Avocado, Wakame, Mango, and Sesame

Bowls

Quinoa Bowl with Bluefin Tuna, Avocado, Sesame & Mango

Allergens pescado, sésamo, soja, sulfitos
17€

Rice Bowl with Shrimp, Grilled Pineapple, Apple, Avocado & Cocktail Sauce

Allergens marisco, sésamo, huevo, sufitos
16€

GRILLED FISH

Josper-Grilled Sea Bass Fillet with Pea Purée

22€

Fish & Chips

Allergens gluten, huevo, pescado, sulfitos
16€

Fried Red Scorpionfish

Check Availability

Allergens Pescado
70€/kg

Grilled Turbot

64€/kg

GRILLED MEATS

Josper-Grilled Beef Tenderloin

Allergens apio, sulfitos
29€

Slow-Cooked Chicken Thigh Finished on the Josper

18€

Josper-Grilled Aged Beef Ribeye

60€/kg

Grilled Suckling Lamb Chops

24€

SIDE DISHES

Hydroponic Salad with Vinaigrette

4,50€

Roasted Sweet Potato with Molasses

4,50€

Padrón Peppers

4,50€

French Fries

4,50€

Piquillo Peppers

4,50€

DESSERTS

Tarte tatin with apple custard ice cream in the oven

Allergens gluten, lactosa, frutos secos
8,50€

Caramelized French Toast

with Vanilla Ice Cream

Allergens gluten, lactosa, frutos secos
8€

Tiramisu

Allergens gluten, lactosa, frutos secos
8€

3-Scoop Ice Cream

Gianduja, Strawberry, Vanilla

Allergens gluten, lactosa, frutos secos
8€

Falso Queso

Allergens Gluten, Lactosa
7

Ferrero Chocolate Ball

Allergens Gluten Lactosa Frutos Secos
7

Kinder

Allergens Gluten, Lactosa y Frutos Secos
5

COMODIDADES

AMBIENTES

Localización

Carrer Botxí, 2, 46117, Bétera, Valencia, España
info@calderonawellness.com
Lunes a Viernes de 6:00 a 22:30
Sábados, Domingos y festivos de 8:00 a 21:00

+34 626 300 600

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Brioche de steak tartar

por unidad

Allergens gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
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Taco pibil

6€/unidad

Báo de papada de cerdo ibérico

Allergens gluten
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Fish and chips

Allergens gluten, huevo, pescado, sulfitos
16€

Pasta taglaitelli o macaron

Boloñesa

Ragout de ternera, tomate passata, verduritas y queso parmesano

Allergens gluten, lactosa, sulfitos, apio, huevo
14€

Napolitana

Tomates de temporada, albahaca y queso parmesano

Allergens gluten, lactosa
12,50€

Platos

Jamón Ibérico de Bellota

18€

Mojama con almendras fritas

Allergens pescado, frutos secos
13,50€

Fusta ibérica

Allergens frutos secos, gluten
24€

Anchoa del cantábrico 0.0 en tosta de mantequilla ahumada

Allergens pescado, gluten, lactosa
5,50€/unidad

Patatas Bravas con salsa de chipotle y alioli de ajo asado

Allergens sulfitos
8€

Croquetas Artesanales de Jamón / Merluza / Rabo de Toro

Allergens gluten, lactosa, sulfitos, pescado, marisco
3€/unidad

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