PANES

Pan rústico, alioli y aceitunas

Alérgenos gluten
5,50€

Focaccia Natural con Aceite y Sal

Alérgenos gluten
4.9€

ENTRANTES

Jamón Ibérico de Bellota

18€

Fusta Ibérica / Gran Fusta

Alérgenos frutos secos, gluten
24€/36€

Croquetas artesanales de Jamón/ Merluza, Boletus/ Rabo de Toro

Alérgenos gluten, lacteo, sulfitos (pescado)
3,50€/unidad

Patatas Bravas con salsa de chipotle y alioli de ajo asado

Alérgenos sulfitos
8€

Anchoa del cantábrico 0.0 en tosta de mantequilla ahumada

Alérgenos pescado, gluten, lactosa
5,50€/unidad

Mojama con almendras fritas

Alérgenos pescado, frutos secos
13,50€

Calamar frito, y mayonesa de naranja

Alérgenos pescado, gluten, huevo
14€

Ceviche de Lubina

leche de trigre, boniato, cebollita morada y choclo

Alérgenos pescado, sulfitos, frutos secos
18€

Brioche de steak tartar

por unidad

Alérgenos gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
5€

Ensalada de burrata , pesto de pistacho y tomate rosa

Alérgenos lactosa, frutos secos
14€

Taco pibil

Alérgenos gluten
6€/unidad

Báo de papada de cerdo ibérico

Alérgenos gluten
6,50€/ und

HUMMUS DE GARBANZO CON CRUDITÉS

Clásico hummus cremoso elaborado con garbanzos cocidos, tahine, zumo de limón, ajo y especias, con la posibilidad de añadir un toque de yogur natural para mayor suavidad. Servido en frío, acompañado de bastones frescos de zanahoria, pepino y apio, aderezado con semillas de sésamo, pimentón dulce, miel de melaza y un chorrito de AOVE. Una propuesta saludable, vegetal y llena de sabor mediterráneo

Alérgenos Sésamo, Leche/Lactosa, Posibles sulfitos
9€

ENTRE PANES

Doble smash burguer con queso, panceta y nuestra salsa secreta

Alérgenos gluten, lacteo, huevo
16€

Sandwich club

Alérgenos gluten, huevo, lacteo, mostaza
15,50€

Bikini de jamón Ibérico, mozzarella y trufa

Alérgenos gluten, lactosa
12€

Croi-pan de steak tartar

4 unidades

Alérgenos gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
18€

Fish and chips

Alérgenos gluten, huevo, pescado, sulfitos
14€

COCAS

Coca de titaina

Alérgenos gluten
8,50€

Coca Clássica de Escalivada Asada

Alérgenos gluten
8,50€

Pasta taglaitelli o macaron

Boloñesa

Ragout de ternera, tomate passata, verduritas y queso parmesano

Alérgenos gluten, lactosa, sulfitos, apio, huevo
14€

Napolitana

Tomates de temporada, albahaca y queso parmesano

Alérgenos gluten, lactosa
12,50€

Bowls

Bol de quinoa, atún rojo, aguacate, sésamo y mango

Alérgenos pescado, sésamo, soja, sulfitos
17€

Bol de cous cous con pollo marinado, pepino encurtido y salsa tzatziki

Alérgenos frutos secos, sésamo
16€

PESCADOS a la brasa

Filete de lubina al josper con crema de guisantes

22€

Fish and chips

Alérgenos gluten, huevo, pescado, sulfitos
16€

Rodaballo a la brasa

Alérgenos Pescado
64€/kg

Salmón a la brasa con crème fraîche al eneldo y cítricos, pistacho

Alérgenos Lactosa, frutos secos y derivados/trazas
22€

carnes a la brasa

Solomillo de ternera al Josper

Alérgenos apio, sulfitos
29€

Contramuslo de pollo a baja temperatura terminado al Josper

18€

Chuletón de vaca madurada al Josper

60€/kg

Chuletitas de cordero lechal

24€

GUARNICIONES

Ensalada hidropónica con vinagreta

4,50€

Batata asada con miel de caña

4,50€

Pimientos de padrón

4,50€

Patatas fritas

4,50€

Pimientos del piquillo

4,50€

POSTRES

Bola de Ferrero

Alérgenos Gluten, Lactosa y Frutos Secos
7€

Kinder Bueno

Alérgenos gluten, lactosa, frutos secos
7€

Tiramisú

Alérgenos gluten, lactosa, frutos secos
7€

Helado 3 bolas

gianduja, fresa y vainilla

Alérgenos gluten, lactosa, frutos secos
8€

Falso queso

Alérgenos Gluten, Lactosa y Frutos Secos
7€

Fruta variada

formato individual

7€

Plato de fruta de temporada

para compartir

14€

Flan cremoso de vainilla

Alérgenos Huevo, Lacteo
7€

Cheesecake americana

Con frutos rojos o nutella

Alérgenos Lactosa, Frutos Secos, Gluten
7€

Nuestras fresas con nata

Alérgenos Gluten, lactosa, soja, frutos secos y derivados/trazas
8€

CREMA CATALANA, VAINILLA, PLÁTANO AL CARAMELO

Crema Catalana, Vainilla y Plátano al Caramelo es un delicioso postre que presenta una rica crema de vainilla cubierta con azúcar caramelizada. Se complementa con plátanos caramelizados, creando una armoniosa mezcla de sabores y texturas. ¡Perfecto para un capricho especial!

Alérgenos Lácteos, huevos, gluten , frutos secos sulfitos
7€

TORRIJA, TOFFEE, HORCHATA

Un postre gourmet compuesto por una jugosa torrija empapada en horchata aromatizada con canela, pimienta negra y agua de azahar. Se acompaña con una generosa salsa toffee casera de textura cremosa y notas de mantequilla ahumada y miel de melaza. A su lado, un refrescante helado de horchata y un crujiente crumble sin gluten de almendra que aporta contraste de textura. Una experiencia delicada y reconfortante, perfecta para los amantes de los sabores tradicionales reinterpretados.

Alérgenos Leche Huevo Frutos secos, Gluten Posibles sulfitos Posibles trazas de soja
8€

COMODIDADES

Localización

Carrer Botxí, 2, 46117, Bétera, Valencia, España
info@calderonawellness.com
Lunes a Viernes de 6:00 a 22:30
Sábados, Domingos y festivos de 8:00 a 21:00

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por unidad

Alérgenos gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
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Taco pibil

6€/unidad

Báo de papada de cerdo ibérico

Alérgenos gluten
6,50€

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16€

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Boloñesa

Ragout de ternera, tomate passata, verduritas y queso parmesano

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Alérgenos gluten, lactosa
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Alérgenos frutos secos, gluten
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Anchoa del cantábrico 0.0 en tosta de mantequilla ahumada

Alérgenos pescado, gluten, lactosa
5,50€/unidad

Patatas Bravas con salsa de chipotle y alioli de ajo asado

Alérgenos sulfitos
8€

Croquetas Artesanales de Jamón / Merluza / Rabo de Toro

Alérgenos gluten, lactosa, sulfitos, pescado, marisco
3€/unidad

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panceta, tomate, lechuga y nuestra salsa secreta

Alérgenos gluten, lacteo, huevo
16,50€

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Pollo, panceta, lechuga, tomate, huevo y mayonesa

Alérgenos gluten, huevo, lacteo, mostaza
15,50€

Bikini de jamón Ibérico, crema de queso y trufa

Alérgenos gluten, lactosa
11€

Brioche de steak tartar

por unidad

Alérgenos gluten, lactosa, pescado, mostaza, huevo, sulfitos
5€

Taco pibil

6€/unidad

Báo de papada de cerdo ibérico

Alérgenos gluten
6,50€

Fish and chips

Alérgenos gluten, huevo, pescado, sulfitos
16€